在广东、香港地区，烧腊美食深受欢迎，就广东的烤鸭烧鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，皮素肉嫩。吃过让人难忘，下次还想再吃。近年来，开烧腊店的商家越来越多，然而这些小本投资开烧腊快餐店利润怎么样呢?一天能赚多少钱大概?今天来与大家详细分析下!
开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。如果烧腊店位置比较好，每日有固定客流量，日销售额不少于3000元，按照这样的算法，出去成本以及其他开支就知道年营业额是多少了。
21世纪的今天，类似于广东烧鸭广式烧鸭港式烧鸭，隆江猪脚深井烧鸭等这样的美食变得越来越流行，这也说明了在今天美食文化美食精神的内涵在不断地得到传承和发展。这也说明为什么越来越多的人学习广东烧鸭培训的原因。
烧鸭的利润以及定价
比如我们楼下的快餐店为例：烧鸭饭的人均消费为13元，而双拼饭则是16元，一般来吃的人数都很零散，二线城市每日的平均客的进店客流在200人左右。
按最低消费也会有2600元的一个毛利收入，当然你还得除去每天的店面租金和水电以及原材料、煤气等等费用大约在1200元（预估店租+水电煤+买鸭子）左右；所以你每日的盈利大约就在2600-1200=1400元左右；大约一个月下来就能赚个42000元。
大家都知道做烧鸭是需要烤炉的，但是现在的烤炉也不贵。某宝上一搜就出来了大概1000-2000块钱，买这个价位的就差不多了，当然你也可以买好一点的炉子。还有就是需要买炭和鸭子了，现在市场的批发价格大概在23元左右(视地区情况而定)，一只鸭子大约能做到四到五份烧鸭饭的样子。
既然是快餐店，你就要好好思考一下。平时是什么样的人吃快餐最多。当然是那些上班族啊，还有一些打工者。他们是没有时间或者不愿意回家自己做饭吃的，那只有吃一些快餐了。所以选址一定需要围绕着写字楼或学校地区，因为不止是线下的人来你店里吃饭，线上外卖有着更大的客流量啊!要知道现在的人都越来越不想动了，所以不要小看了网络给你带来的收益。
